Au château imposant de Trsat, forteresse historique qui veille sur la ville de Rijeka, s'est tenue la proclamation solennelle des détenteurs des titres "Ports Gastronomiques de Rijeka" pour l'année 2025. Ce projet ambitieux, initié en 2022, représente le couronnement des efforts visant à connecter la scène gastronomique diversifiée de la ville en une histoire cohérente et attrayante au potentiel touristique marqué. L'idée directrice principale est la création d'une identité gastronomique forte et reconnaissable de Rijeka, tout en élevant simultanément la qualité globale du service et en renforçant la réputation de la destination par la promotion d'une offre culinaire authentique. L'accent a été mis sur l'utilisation d'ingrédients locaux et de saison qui reflètent le mieux la richesse des saveurs de la région du Kvarner.

Le projet "Ports Gastronomiques de Rijeka" est mis en œuvre par l'Office du Tourisme de la ville de Rijeka, en étroite collaboration avec l'entreprise locale Abisal, spécialisée dans le conseil gastronomique, et le célèbre portail Gastronaut, qui suit et promeut la scène gastronomique croate depuis des années. Lors de la cérémonie de proclamation, le maire de Rijeka, Marko Filipović, a souligné avec fierté que Rijeka, en tant que partie vitale de la région du Kvarner – qui portera en 2026 le prestigieux titre de Région Européenne de la Gastronomie – a toutes les raisons d'être fière de son offre gastronomique. Cette offre, comme il l'a souligné, entrelace habilement les spécialités locales traditionnelles, préservant le patrimoine culinaire, avec les dernières tendances culinaires mondiales, attirant ainsi avec succès les hôtes et les gourmets du monde entier.

"Grâce au projet stratégiquement conçu des Ports Gastronomiques de Rijeka, nous nous sommes concentrés de manière ciblée sur différents segments de clients et avons défini des catégories spéciales telles que les ports romantiques, familiaux, d'affaires, de pêche, végétaliens et vinicoles. Notre intention est de connecter toutes les parties prenantes et de construire une marque gastronomique forte qui renforcera davantage la reconnaissance de Rijeka en tant que destination touristique urbaine dynamique, attrayante tout au long de l'année", a déclaré le maire Filipović, soulignant l'importance stratégique du projet pour l'avenir du tourisme à Rijeka.

Croissance impressionnante et concepts innovants

Karin Mimica, chef de projet de la société Abisal et experte reconnue dans le domaine de la gastronomie, n'a pas caché sa satisfaction face à la croissance et au développement continus du projet. Elle a souligné que le nombre de titres décernés avait considérablement augmenté : partant de 39 titres dans 25 restaurants, le projet compte aujourd'hui un nombre impressionnant de 71 titres répartis dans 42 établissements de restauration. Ce bond quantitatif s'accompagne d'un progrès qualitatif dans l'offre et la présentation.

"Nos restaurateurs deviennent des acteurs de plus en plus importants et influents dans la création de l'attractivité globale de Rijeka. La diversité et la richesse de leur offre permettent à chaque visiteur, quelles que soient ses préférences, de trouver une expérience gastronomique qui correspondra pleinement à ses attentes et à ses goûts. Nous sommes particulièrement heureux et extrêmement fiers du développement des 'Cubes de Rijeka'. Il s'agit d'une interprétation gastronomique unique de l'histoire locale, du riche patrimoine culinaire et des ingrédients autochtones, présentés sous la forme symbolique d'un cube, ce qui représente un souvenir et une expérience gastronomiques innovants et reconnaissables de Rijeka", a expliqué Mimica, soulignant le potentiel créatif des restaurateurs de Rijeka.

Le directeur de l'Office du Tourisme de la ville de Rijeka, Petar Škarpa, a également exprimé sa grande satisfaction que les restaurateurs et les partenaires du projet se soient réunis pour la quatrième fois lors de cet événement important, qui célèbre la gastronomie de Rijeka. Il a remercié tous ceux qui, par leurs efforts, leurs connaissances et leur enthousiasme, contribuent à l'amélioration continue de la qualité globale de l'offre gastronomique à Rijeka et dans la région élargie. Il a souligné que la gastronomie est devenue un motif incontournable et l'un des principaux de chaque voyage touristique, ainsi qu'un élément important de l'expérience globale de la destination.

"L'année prochaine, en 2026, le Kvarner portera avec fierté le prestigieux titre de Région Européenne de la Gastronomie, et nous avons déjà, grâce au projet des Ports Gastronomiques de Rijeka et à d'autres initiatives, fait un pas en avant significatif dans le développement et la promotion de la gastronomie de Rijeka. Je suis convaincu qu'ensemble, nous continuerons à développer notre région et à créer des offres encore plus attrayantes et innovantes qui attireront de nombreux nouveaux visiteurs désireux de saveurs et d'expériences authentiques. Il y a quatre ans, lorsque nous avons lancé ce projet, nous n'imaginions même pas à quel point il se développerait avec succès, notamment grâce à des concepts innovants tels que les 'Cubes de Rijeka'. Nous tous ensemble – restaurateurs, institutions, producteurs – formons un mécanisme puissant qui anime et enrichit l'offre touristique de la ville de Rijeka", a conclu le directeur Škarpa, regardant l'avenir avec optimisme.

Une profusion de saveurs dans onze catégories

En 2025, pas moins de 42 restaurants ont rempli avec succès les critères stricts pour l'attribution d'un total de 71 titres de "Ports Gastronomiques de Rijeka". Ces prestigieuses marques de qualité et de reconnaissance leur seront décernées dans 11 catégories soigneusement définies, conçues pour couvrir toute l'étendue et la diversité de la scène gastronomique de Rijeka :

• Ports des produits locaux


• Ports de pêche


• Ports du jour


• Ports végétaliens


• Ports barbecue


• Ports d'affaires


• Ports romantiques


• Ports familiaux


• Ports pour les amateurs de vin


• Ports des particularités


• Ports des saveurs d'autres pays

La cérémonie de remise des prix a également été enrichie par la présentation des produits de plusieurs producteurs locaux de vin et de denrées alimentaires de premier plan, offrant aux participants l'occasion de déguster directement les délices de la région du Kvarner. Les visiteurs ont ainsi pu déguster les vins de la Vinska kuća Pavlomir et de l'OPG Plovanić vina. Le producteur de liqueurs Cannella, la pâtisserie Dolce Vita – Storia Gelato avec son célèbre gâteau rigojanči, et le restaurant Capote y Ole, spécialisé dans la cuisine espagnole et importateur de jambons et fromages espagnols de première qualité, ont également présenté leurs produits. Jadran hoteli, plus précisément le Restaurant Kamov dirigé par le chef Miljenko Kosanović, a présenté sa version créative des "Cubes de Rijeka", confirmant une fois de plus l'innovation de la scène gastronomique de Rijeka.

Ports des Produits Locaux : Le Cœur de la Cuisine du Kvarner

Rijeka, ville qui vit avec la mer d'un côté et une ceinture verte de l'autre, est à l'origine d'ingrédients de première qualité. Les prises quotidiennes des pêcheurs sur le marché historique de Rijeka, les fromages des petites fromageries locales, les charcuteries préparées selon des recettes traditionnelles, les œufs frais, les fruits et légumes parfumés des fermes familiales environnantes, ainsi que les pâtes faites maison constituent la base de l'offre dans les Ports des produits locaux. Ces restaurants cultivent l'authenticité et les circuits courts d'approvisionnement.

Le Restaurant Conca d’oro, institution de la gastronomie de Rijeka depuis 1885, situé dans le vieux centre de Rijeka, base ses plats sur des recettes traditionnelles et des ingrédients provenant des fermes familiales locales ainsi que sur les prises quotidiennes des pêcheurs. La Taverne Fiume, située sur le marché même de Rijeka, utilise des produits frais de fournisseurs locaux, et certains plats sont enrichis d'ingrédients de l'île de Krk. La Taverne Girica est fière de ses plats de poisson issus de sa propre pêche et de sa collaboration avec les producteurs locaux de garnitures, et elle fabrique également elle-même les populaires šurlice. Le Bistro Grad propose des plats inspirés de l'histoire et des ingrédients locaux, avec des recommandations d'accords mets et vins et cocktails. Le Hidden Wine Bistro se distingue par l'approche créative de son chef, qui transforme les ingrédients des producteurs et cueilleurs locaux – des herbes sauvages à la viande de première qualité – en œuvres d'art gastronomiques, tandis que le sommelier sélectionne des vins parfaits. La Scarpetta - Bistro collabore avec des artisans pêcheurs locaux, des producteurs de viande et des chasseurs de truffes, et ils produisent eux-mêmes leur pain, leurs pâtes et leurs gnocchis. Au Bistro Mornar, avec vue sur le port de Rijeka, l'offre quotidienne est basée sur la collaboration avec les producteurs locaux d'huile, de vin, de fromage, de viande et, bien sûr, de poisson frais. Le Restaurant Nautica utilise les fruits de mer des pêcheurs locaux ainsi que les fruits, légumes et produits carnés des environs. La Taverne Familia entretient une collaboration avec les pêcheurs locaux, les bouchers, les fromagers et les chasseurs de truffes, ils fabriquent leurs propres gnocchis, pâtes et pain, et les recettes traditionnelles sont enrichies de détails créatifs ainsi que d'une offre de vins et d'eaux-de-vie locaux. Une philosophie similaire est suivie par la Taverne Tarsa, qui collabore avec de nombreux producteurs locaux et propose des saveurs authentiques.

Ports de Pêche : Fraîcheur de la Mer dans l'Assiette

La tradition de la pêche est profondément ancrée dans l'identité de Rijeka. Le magnifique pavillon de la poissonnerie sur le marché principal témoigne de la richesse de la mer Adriatique. Poissons frais, crevettes et coquillages constituent la base de l'offre des restaurants qui portent le titre de Ports Gastronomiques de Pêche de Rijeka, et qui se distinguent par leurs propres bateaux de pêche ou des contrats spéciaux avec les pêcheurs locaux, garantissant une fraîcheur optimale.

La Taverne Borik, située en bord de mer à Pećine, se concentre sur les plats de poisson et les prises du golfe du Kvarner. La Taverne Fiume, déjà mentionnée, grâce à sa proximité avec la poissonnerie, adapte quotidiennement son offre à la pêche fraîche. Le chef de la Taverne Feral sélectionne personnellement chaque matin du poisson frais auprès des pêcheurs locaux, le transformant en spécialités traditionnelles et créatives. La Taverne et poissonnerie Girica pêche le poisson avec son propre bateau, assurant une prise fraîche quotidienne pour ses plats, y compris les šurlice faites maison. La Scarpetta - Bistro interprète de manière créative la prise quotidienne des artisans pêcheurs avec lesquels il collabore, de sorte que le menu change quotidiennement. Le Bistro Mornar, au cœur de Rijeka, grâce à sa collaboration avec plus d'une douzaine de pêcheurs, offre toujours à ses clients du poisson frais de qualité. Le Restaurant Nautica, de par sa situation en bord de mer, met naturellement l'accent sur son offre de poisson, en collaborant avec les pêcheurs locaux. La Taverne Ribica est approvisionnée en fruits de mer frais par plusieurs partenaires pêcheurs, et leurs prises sont transformées en délices imaginatifs et traditionnels. Dans la Taverne Ugor, située dans le haut Zamet, la longue tradition d'une entreprise de pêche a été transformée en une authentique taverne de pêcheurs qui prépare des plats de poisson, de crustacés et de coquillages de sa propre pêche selon des recettes côtières et dalmates.

Ports du Jour : Marenda aux Saveurs de Saison

Les ports du jour se caractérisent par une offre qui change de jour en jour, proposant des marende (brunchs/déjeuners) et des déjeuners adaptés à la saison et à la disponibilité des ingrédients de saison. Ce sont des lieux où l'on peut déguster des plats frais, faits maison "à la cuillère" et d'autres spécialités rappelant la cuisine familiale.

Blato 1902 - Port quotidien de Korčula, célèbre producteur de vin et d'huile d'olive de Korčula, propose dans sa taverne de Rijeka des spécialités authentiques de Korčula. De la popara de Blato (ragoût de poisson) et de la pašticada (daube de bœuf) au poisson frais et aux desserts traditionnels, une dizaine de plats fraîchement préparés sont proposés quotidiennement. Mezanin est fier de son offre exclusivement quotidienne, avec une dizaine de plats préparés principalement à partir d'ingrédients locaux. Les bettes de leur propre jardin, le poisson du marché de Rijeka, les herbes sauvages comme les orties et les asperges, sont souvent les ingrédients de leurs maneštri (potées), soupes, pâtes et risottos. Tifan, un port du jour cent pour cent végétarien, situé dans le complexe industriel revitalisé ex Vulkan, base son offre sur les principes du développement durable, n'utilisant jamais de viande, de poisson ou d'œufs dans la préparation de ses repas frais quotidiens.

Ports Végétaliens : Créativité des Saveurs Végétales

Pour tous ceux qui suivent un régime végétalien ou souhaitent simplement explorer la richesse des saveurs végétales, Rijeka propose des restaurants portant le titre de Ports Gastronomiques Végétaliens de Rijeka. Ces établissements garantissent une offre d'au moins sept plats préparés selon les normes végétaliennes, exclusivement à partir d'ingrédients végétaliens.

KOYA NOODLES est connu pour ses nouilles, dont la préparation peut être observée depuis la rue. Ils proposent des nouilles végétaliennes en versions salées et sucrées, et le Shio ramen végétal, le Riz au brocoli et le Riz au tofu Dandan sont également populaires. Poke n’Roll est spécialisé dans les poke bowls, un plat hawaïen qui combine des ingrédients frais et sains. Les clients créent leur propre bol en choisissant entre riz, quinoa, falafel, tofu, fromages végétaliens, légumes frais, fruits et diverses sauces. Rica, situé en face du théâtre de Rijeka, se distingue par ses plats à base de céréales sans gluten (riz, millet, amarante, quinoa, sarrasin) qu'ils moulent eux-mêmes sur des moulins en pierre et à partir desquels ils produisent des produits de boulangerie et de pâtisserie, des pizzas, des hamburgers et des pâtes. À l'intérieur de l'établissement, il y a aussi une boutique avec leurs produits sans lactose, sans œufs et sans ingrédients d'origine animale. Le nom RICA combine symboliquement Rijeka et la maladie cœliaque. Štorija, au rez-de-chaussée du grand magasin Ri, séduit les végétaliens avec une fusion d'ingrédients, de saveurs et de couleurs dans des plats tels que le Tofu brouillé à l'avocat et aux asperges, le Te Fiti Poke Bowl au falafel, le Sexy Mediteranka Vegan burger, le Ragoût irlandais aux gnocchis et d'autres délices végétaliens créatifs. Le Bistro Tifan susmentionné à Pećine propose également des menus quotidiens préparés selon les normes végétaliennes, sans viande, poisson, œufs et produits laitiers.

Ports Barbecue : Arômes de Barbecue et Convivialité

Les ports barbecue gastronomiques de Rijeka se caractérisent par une large offre de plats grillés, des classiques ćevapi et pljeskavica aux plateaux de viande plus complexes et aux spécialités. En outre, des mezzés traditionnels, du kajmak et du gravče na tavče (haricots cuits au four) sont souvent proposés, créant une atmosphère de convivialité détendue.

Bodega grill&beer est fier de ses spécialités grillées, une quinzaine environ, préparées par le maître du barbecue Bojan Cvetković, utilisant de la viande de sa propre production. Il est plusieurs fois vainqueur du festival international du barbecue. Barbacoa - port barbecue avec vue, sous la devise "Meet for Meat", avec une vue magnifique sur le golfe du Kvarner, propose diverses spécialités de viande grillée, accompagnées d'une vaste carte des vins et des bières. La chaîne de restaurants Batak est connue pour ses plats grillés juteux, tels que différents types de ćevapi, la pljeskavica gastronomique et le đevrek au kajmak, ainsi que de riches accompagnements. Lovorka cultive la tradition du barbecue au charbon de bois, avec des viandes soigneusement sélectionnées et des recettes originaires de Leskovac, proposant en plus des mezzés, des vješalice (brochettes de porc grillées) et des desserts faits maison. Le Restaurant Kooglana, situé à côté du bowling du Tower Center, offre une combinaison de divertissement et de barbecue, avec des plateaux de viande populaires pour les grands groupes. Paris met en avant parmi ses spécialités barbecue les côtelettes d'agneau, différents types de travers de porc, des steaks et des brochettes marinées, ainsi qu'une offre de peka (plats cuits sous cloche), de pizzas et de pâtes faites maison.

Ports pour les Amateurs de Vin : Un Voyage à travers les Arômes

Pour les connaisseurs de vin et ceux qui souhaitent le devenir, les Ports Gastronomiques pour amateurs de vin de Rijeka offrent une expérience spéciale. Chacun d'eux possède au moins 30 étiquettes différentes sur sa carte des vins, ainsi qu'un personnel expert prêt à recommander le vin idéal pour accompagner le plat choisi.

La carte des vins du restaurant Capote y Olé décrit plus de 30 étiquettes de vins croates et espagnols, qui se marient parfaitement avec les délices espagnols. Le Bistro Grad compte environ 70 étiquettes de vins croates, slovènes et italiens, ainsi que des champagnes français, et le sommelier Marko Škarica aide les clients dans leur choix. Le Hidden Wine Bistro, projet du chef Deni Srdoč, est un véritable havre pour les amateurs de vin, avec une carte des vins contenant environ deux cents joyaux vinicoles du monde entier, dont beaucoup peuvent également être commandés au verre. Ici, les concepts "zéro déchet" et "de la ferme à la table" sont cultivés. Sur le Botel Marina, l'offre de plats est accompagnée d'une trentaine de vins de toute la Croatie, avec un personnel qualifié pour les recommandations. Ribica dispose d'une cinquantaine d'étiquettes de vin, y compris des vins biologiques et de dessert, stockés dans sa propre cave à vin, et le personnel associe habilement les vins avec des spécialités principalement à base de poisson.

Ports Romantiques : Magie pour Deux

Les jeux de lumière du soleil, du ciel et de la mer dans la baie de Rijeka créent des scènes inoubliables, et lorsque cette beauté naturelle est complétée par un cadre romantique, une atmosphère subtile et les saveurs raffinées des Ports Gastronomiques Romantiques de Rijeka, des moments mémorables sont créés.

Le Capote y Olé susmentionné, en plus des délices espagnols, offre également une ambiance romantique complétée par de la musique espagnole, idéale pour les soirées à deux. Le Restaurant Nautica, situé en bord de mer avec une vue magnifique sur le Kvarner, respire l'élégance grâce à des tons de couleurs douces et à une combinaison harmonieuse de pierre et de bois. L'offre comprend également des délices à base d'ingrédients auxquels on attribue des propriétés aphrodisiaques, tels que les truffes, les coquillages et le chocolat, complétant ainsi l'expérience romantique.

Ports Familiaux : Gastronomie pour Toutes les Générations

Afin que même les plus jeunes membres de la famille puissent profiter de l'expérience du restaurant, les Ports Gastronomiques Familiaux de Rijeka proposent des installations adaptées aux enfants. Cela comprend des menus pour enfants, des coins de jeux équipés et un espace pour changer les bébés, permettant aux parents de prendre un repas plus détendu.

Sur le Botel Marina, dans un intérieur de navire intéressant, les enfants disposent d'un coin de jeux, de menus pour enfants et d'un coin pour changer les bébés. Le Restaurant Kooglana au sein du Tower Center, à côté du bowling et de l'aire de jeux pour enfants, propose également des menus adaptés aux enfants. Le Port Familial Lovorka dispose d'un coin pour enfants avec des livres de coloriage et des jouets, d'une aire de jeux extérieure et d'un coin pour changer les bébés, ainsi que des plats adaptés aux enfants. La Scarpetta - Bistro offre également un coin pour enfants richement équipé, une aire de jeux extérieure, et le chef Antonio Močibob adapte volontiers l'offre aux plus jeunes. Au Bistro Mornar, une kitchenette pour enfants équipée et divers jeux attendent les enfants. Le restaurant populaire Tarsa à Trsat dispose d'une aire de jeux pour enfants, de chaises, de menus et de plateaux familiaux. Le Restaurant The Kitchen, au sein du Hilton de Rijeka, propose une tradition culinaire croate à travers des plats créatifs, et les plus jeunes peuvent profiter de l'aire de jeux Bella’s Kids Club, tandis que les déjeuners familiaux du dimanche sont particulièrement populaires.

Ports d'Affaires : Réunions Réussies aux Saveurs Raffinées

Les réunions d'affaires sont souvent plus productives dans un environnement agréable, et les Ports Gastronomiques d'Affaires de Rijeka offrent précisément cela – la possibilité d'organiser des réunions dans un espace séparé, avec une connexion Internet rapide et la discrétion, et de poursuivre la socialisation avec des délices de premier choix.

Le Restaurant Continental, qui fait partie de l'un des plus anciens hôtels de Rijeka, propose une cuisine méditerranéenne et une salle de congrès pouvant accueillir jusqu'à 70 participants. Le Restaurant Feral dispose d'une salle séparée pour 25 personnes avec une entrée spéciale. Le Restaurant Lovorka propose un box séparé pour une vingtaine de personnes avec des possibilités de présentation et un parking. Situé dans le Grand Hotel Bonavia, le restaurant À la carte Kamov est idéal pour les déjeuners et dîners d'affaires, avec une disposition discrète des tables et un accès aux salles de congrès de l'hôtel. Le Botel Marina est connu pour l'organisation de réceptions et de déjeuners d'affaires, avec plusieurs espaces de capacités différentes. Maslina na zelenom trgu, sur la place Kobler, offre un large éventail de plats et une salle de réunion séparée pour 30 personnes. La Taverne Ugor dispose d'une salle séparée pour 14 personnes et d'une offre de plats provenant principalement de sa propre pêche.

Ports des Saveurs d'Autres Pays : Voyages Gastronomiques

Pour ceux qui souhaitent explorer les cuisines du monde, les Ports Gastronomiques des Saveurs d'Autres Pays de Rijeka proposent des plats authentiques de différentes parties du monde, avec des menus souvent traduits dans la langue de ce pays et un personnel qui parle cette langue.

Le Port Espagnol - Capote y Olé, près du marché de Rijeka, propose des paellas, des tortillas, des tapas et d'autres spécialités espagnoles, avec la possibilité d'acheter des vins, des fromages et des jambons espagnols. Le Port Italien Destino prépare des plats selon des recettes italiennes, de la burrata et diverses pâtes aux pizzas. Le Port de Street Food Asiatique – Koya Noodles est conçu comme un stand de street food avec une cuisine ouverte, proposant des spécialités asiatiques authentiques. Le Port Chinois - Peking apporte une touche de Chine à travers sa décoration, sa musique et une centaine de spécialités chinoises, y compris le canard laqué. Le Port Asiatique et de Sushi - Taiyo, à côté du marché de Rijeka, propose plus de 100 types de plats asiatiques, y compris des bateaux de sushis et du teppanyaki, dans une ambiance qui évoque l'Asie.

Ports des Particularités : Histoires Gastronomiques Uniques

Les Ports Gastronomiques des Particularités de Rijeka se distinguent par des offres spécialisées et des histoires thématiques uniques qui les rendent reconnaissables et différents des autres.

Le Port des Pâtes 130 Cenotrenta est spécialisé dans les pâtes fraîches faites à la main, avec des formes, des farces et des sauces fraîches du jour, et ils organisent occasionnellement des cours de cuisine. Le Plus Ancien Port Gastronomique - Conca d’oro, en activité ininterrompue depuis 1885, conserve une touche de l'histoire de Rijeka. Le Port des Particularités : Port du Goulash Pivnica Cont, au rez-de-chaussée de l'hôtel Continental, propose un choix impressionnant de goulash – du boškarin (bœuf d'Istrie) et du gibier au goulash irlandais végétalien, ainsi que 13 types de bière. Le Port des Particularités – Port Zéro Déchet – Hidden Wine Bistro, en plus des vins de qualité supérieure, cultive le principe de l'utilisation maximale des ingrédients. Le Port Ambiance Décontractée – de Travail Kancelarija bar propose des plats aux noms pleins d'esprit inspirés du monde des affaires, créés en collaboration avec une nutritionniste. Le Port Gastronomique de la Bière de Rijeka - King's Caffe Food pub propose une trentaine de types de bière, y compris de la bière de sa propre production, ainsi que de la nourriture de pub moderne. Le Port des Particularités - Port Bowling Kooglana combine le plaisir des pistes de bowling avec une offre gastronomique. Le Port des Particularités Fine – Dining Port: Nebo: Restaurant & Lounge avec la signature de Deni Srdoč offre une expérience gastronomique de premier ordre avec vue sur l'Adriatique. Le Port des Bowls : Poke n’Roll est spécialisé dans les poke bowls sains et personnalisables. Le Port Sans G(l)uten - Rica propose exclusivement des produits sans gluten, du pain aux desserts, fabriqués dans ses propres locaux. Le Port des Particularités – Port Historique - restaurant Tarsa base son menu sur des faits historiques et des légendes de Trsat, dans une ambiance authentique de taverne côtière. Enfin, le Port des Šurlice avec Vue - Trsatica permet de déguster des šurlice faites à la main avec une vue magnifique sur la ville de Rijeka, les proposant dans diverses combinaisons alléchantes.

Le projet "Ports Gastronomiques de Rijeka" continue ainsi de tisser la riche carte gastronomique de Rijeka, célébrant les saveurs locales, l'innovation et la tradition, et positionnant fermement la ville sur la carte des destinations culinaires incontournables, prête à un essor encore plus grand en prévision du titre de Région Européenne de la Gastronomie.